Sund chokolade-avocadomousse (5 minutter, lækker og cremet)
Denne opskrift er overraskende lækker, fordi den er så sund og hurtig. Avocadoen giver en uovertruffen cremet konsistens uden en frugtagtig eftersmag.
Ingredienser (til 2 portioner):
1 stor moden avocado (eller 2 mellemstore), skrællet og udstenet.
¼ til ½ kop (25-50 g) usødet kakaopulver (juster mængden afhængigt af den ønskede chokoladeintensitet).
¼ til ½ kop (60-120 ml) usødet plantebaseret mælk (mandel-, kokos-, havre- eller sojamælk er alle gode muligheder). Start med ¼ kop og tilsæt mere, hvis du ønsker en glattere konsistens.
2-4 spiseskefulde naturligt sødemiddel uden kalorier (erythritol, stevia, xylitol eller en blanding efter smag). Start med 2 og tilsæt mere, hvis du foretrækker det sødere.
1 tsk ren vaniljeekstrakt.
En knivspids fint havsalt (det forstærker chokoladesmagen, spring det ikke over!).
Yderligere kosttilskud:
Friske bær (hindbær, blåbær, jordbær).
Usødet revet kokosnød.
Kakaonibs eller hakket mørk chokolade.
Frisk mynte.
Et par dråber mynte- eller appelsinekstrakt for ekstra smag.
Redskaber:
Lille foodprocessor eller kraftig blender.
Spatel.
2 kopper eller dessertskåle.
Instruktioner (på 5 minutter!):
Fortsættes på næste side
