Piskning af æggehvider:
Adskil æggene.
Pisk æggehviderne stive, og tilsæt gradvist 2 spiseskefulde sukker.
Tilberedning af dej:
Pisk smørret med 170 g sukker og citronskal, indtil det er skummende.
Pisk æggeblommerne i én ad gangen.
Rør gradvist melet og 5 spiseskefulde mælk i.
Hæld dejen i en form beklædt med bagepapir.
Tilberedning af buddingen:
Bland buddingpulveret med 2 spiseskefulde sukker og 3-4 spiseskefulde mælk, indtil det er glat.
Bring den resterende mælk i kog, rør den tilberedte buddingblanding i, og lad det koge ved svag varme i 1 minut.
Fordel buddingen jævnt ud over dejen.
Øverst:
Fordel de afdryppede kirsebær over buddingen.
Drys med mandelflager.
Bagning:
Bag i en forvarmet ovn ved 175 °C (350 °F) i cirka 60 minutter.
Afslutningsvis:
Lad det køle helt af og drys med flormelis inden servering.
Tip
Denne kage smager bedst dagen efter, når smagene smelter sammen.
Serveret med en kugle flødeskum er det særligt festligt.
En delikat bund, cremet vaniljebudding og saftige kirsebær – denne hurtige og nemme kirsebærtærte er en virkelig trøstende opskrift med en stærk smag.
Resten kan findes på næste side.
