✓ TILBEREDNINGSMETODE.
– Forvarm ovnen til 150°C (300°F).
I en stor gryde eller ovnfast gryde, varm olivenolie op ved middelhøj varme.
– Krydr roastbeef med salt og peber. Kom oksekødet i panden og brun det på alle sider, indtil det er brunet, ca. 4-5 minutter på hver side. Tag oksekødet op af panden og sæt det til side.
– Tilsæt hakket løg, hvidløg, gulerødder og selleri i den samme pande. Sauter i ca. 5 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
– Hæld oksebouillonen i og kog i 2-3 minutter, og skrab eventuelle brunede stykker op fra bunden af panden.
– Tilsæt de knuste tomater, tomatpuré, oregano, timian og laurbærblade. Rør rundt.
Kom oksekødet tilbage i gryden og sænk det ned i væsken. Bring blandingen i kog.
Dæk gryden til og sæt den i den forvarmede ovn. Kog i 3-4 timer, eller indtil kødet er mørt og let kan flager med en gaffel.
Tag gryden ud af ovnen, og kasser laurbærbladene. Riv kødet med to gafler, og rør rundt, så det blandes med saucen.
Pynt med hakket frisk persille inden servering.
